C'est la Vie不專業饗樂家

地址:台北市中正區大埔街27巷7-1號 地圖 

電話:(02)2302-5389

營業時間:8:00-16:00; 晚上是無菜單的客製化料理，老闆一次只接一桌

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(位置其實不好找呢!D編跟G編都迷路，下篇要請地頭蛇J編引導大家最方便的路線)

咱們情人節生日的J小編，慶生地點就選在J編最近的愛店"煮飯研究所"

因為老闆晚上只接一桌，無菜單純客製化點餐，而且價位的範圍都可以跟老闆討論

但是因為老闆的料理很搞剛，要多人一起用餐會比較划算

其他小編們也好期待究竟讓J讚不絕口的口味是如何呢?

（整條巷子就只有這間小店透出溫馨的光）

前菜:手工牛奶麵包 佐 明太子乳酪醬

本來看老闆把麵包切的厚厚的，D小編我暗暗大驚:糟糕今天沒有想吃這麼多澱粉

(D編奢侈塗厚厚)

但是大口咬下去之後，馬上把擔心拋到腦後

媽呀這個麵包好～鬆～軟～

然後明太子乳酪醬超級好吃!老闆明太子給得很大方!每一口都晡啾晡啾的，我總共吃了一片半

真想問老闆這兩樣能不能單賣

湯品:蘑菇三重奏

上來的時候只有雞肉跟細大蒜，接著老闆會來上湯

這道湯品不簡單，號稱蘑菇三重奏，但是只聞其香不見其菇

因為老闆花了6小時的時間熬煮，已經將它的精華煮進湯頭了

所謂三重奏的喝法是:先嚐1/3清湯，接著加入奶油再品嘗1/3，最後再將蒜絲撥入

每個味道真的都好有層次!

清湯很輕爽，可是蘑菇的味道很濃；加入奶油後多了濃湯的口感，但質地仍然是清爽的

不過....如果你是像G編這種奶控失手加太多的話,就會變成拿鐵湯 XD

最後撥入蒜絲，多了一分辛辣的口感又是不同的層次，這時候也可以開始吃雞肉啦！

雞肉也非常嫩又好吃！

冷前菜: 嫩煎鴨胸 佐 柑橘油醋沙拉

說是前菜，老闆份量也給太大了啊！

老闆採用的是宜蘭的鴨，而且特別告訴我們，每盤裡面都有一塊肉是不完整的

因為老闆特別功夫，將大片筋膜挑出來，一般師傅是不會為了這道便宜的菜下這樣的工

且老闆強調，他不是專業出師的，是自己喜歡料理研究的，所以他也沒有特別講究形狀完整甚麼的，而是食物本身

上面撒的鹽還大有來歷，是有百年歷史的英國馬爾頓手工海鹽

下面的沙拉搭配橙汁醬非常清爽！

而且據J編上次獲得的情報，生菜都是放在流動的清水下沖洗15分鐘後才上桌的(用的是醫療級濾水器)

主菜:牛肋排 佐 新鮮時蔬 與 法國鹽之花

一上來老闆先招:這個牛肉其實沒有特別好，我們品嘗的感覺，也的確覺得肉質普通

也沒有前幾道菜驚豔

但是！巴特!看到這個精美的擺盤，能不動心嗎？

這個特殊品種的羅馬花椰菜，製造出一場迷霧森林的奇遇，口感吃起來就是一般花椰菜的味道唷！

另外還有搭配節瓜、熟豆、甜椒，造型也一點都不馬虎

老闆好好笑～看到盤子留著豆子的人就說:妳不喜歡吃豆子吼? 留著花椰菜的人就說:你不喜歡吃花椰菜吼?

濕背秀: 奶油米型麵

吃到這裡，肚皮都已經要撐破了

但是老闆特別要招待米型麵讓我們嚐嚐，所以一人只做了正常分量的一半

這道麵聽說也很搞剛，但是材料很簡單，就只加了奶油、牛奶等調味一直燉煮

已經說要吃不下的我們，嚐了一口之後，就是一口接一口接一口吃光光呀！

老闆真的調得非常好！而麵條的口感超特別～米心還是偏硬的，但是因為顆粒超小，呼嚕呼嚕就吞下去了

而且最特別的是，就像老闆說的，這麵條會跟妳說：嘿嘿～妳咬不到～咬不到

在嘴裡滑來滑去的！

喔～～～下次來我真的好想吃用米型麵當主菜的料理！很想加燻鮭魚呀

老闆說因為這道料理真的很費工，所以一般餐廳不會做，能在這裡吃到真的好開心

甜點:鐵板波蘿佐香草冰淇淋

老闆說這是以前鐵板燒店都會做的料理，現在很少見了(可我們都沒吃過耶!)

小編一開始用叉子挖半天都無法把鳳梨切開，後來才想到要順著鳳梨的紋理切呀！（阿呆）

這道一上桌老闆督促我們：趕快吃！不要再拍了

喔～一口煎的酥脆帶甜味的鳳梨，配上香草冰淇淋，超級享受的！我擅自幫她取名為"夏威夷日落"！

另外附餐有咖啡紅茶，今天的美食饗宴就在這裡告個完美的段落

因為整間店只有一桌客人（除了一剛開始有另一桌兩位客人，是老闆有先破例問我們的）

所以我們非常暢快地聊天、大笑、拍照

配上開放式的廚房，老闆說他的理念就是：希望大家就像在家裡用餐的感覺

確實是這樣！溫馨而且輕鬆自在

如果是吃早午餐時間，坐在這裡看著外面老闆養的植物以及小公園，感覺非常愜意呢！

這篇文章獻給我們最愛的Ｊ小編

Happy Birthday & Happy Valentine's Day

Love you 

延伸閱讀:比家裡煮飯還用心---吃了絕對會大心的早午餐"煮飯研究所"

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